Gin-Sorten im Überblick

Fast jeder kennt ihn, den Gin Tonic! Der spritzige Drink schmeckt intensiv und würzig. Einen hochwertigen Gin können Sie aber nicht nur in Kombination mit Tonic Water, sondern auch pur beziehungsweise auf Eis genießen.

Die farblose Spirituose basiert auf einer Kombination aus einem Neutralalkohol, Wacholder und einer Reihe von anderen Gewürzen wie zum Beispiel Zitrusnoten oder Gartenkräutern. Manche Gins haben auch einen floralen Anklang und sind somit ein beliebtes Sommergetränk.

Es ist aber vor allem der Wacholder, der dem Gin seinen charakteristischen Geschmack verleiht.

Gin-Sorten - auf die Herstellung kommt es an

Da Gin auf viele verschiedene Arten hergestellt werden kann, gibt es zahlreiche Sorten auf dem Markt. In Europa sind vor allem diese Varianten bekannt:

London Dry Gin	Distilled Gin
Aged Gin	Old Tom Gin
New Western Dry Gin	Compound Gin
Pinker Gin	Sloe Gin

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Um Ihnen einen besseren Überblick zu geben, erklären wir Ihnen im Folgenden erst einmal, was es mit den diversen Sorten auf sich hat, wo die Besonderheiten liegen und welche davon ausgesprochen hochwertig sind.

London Dry Gin

Der London Dry Gin gehört zu den Premium-Sorten und wird häufig auch einfach nur als London Gin bezeichnet. Es handelt sich um eine trockene, destillierte Gin-Sorte, die bestimmte Anforderungen erfüllen muss, um diesen Namen tragen zu dürfen:

• Die Kräuter (auch Botanicals genannt) sowie der Basisalkohol müssen aus rein pflanzlicher Herkunft stammen.

• Es dürfen weder künstliche Aromastoffe noch Zuckerzusätze verwendet werden.

• Der Mindestalkoholgehalt für einen London Dry Gin liegt bei 37,5 % Vol. Übrigens ist es unerheblich, wo der Gin produziert wird. Der Zusatz „London“ beschreibt eine Sorte und nicht die Herkunft des Destillats.

Distilled Gin

„Distilled Gin“ bedeutet auf Deutsch „destillierter Gin“. Tatsächlich wird auch der Basisalkohol vieler anderer Gin-Sorten destilliert, sodass diese Bezeichnung schnell zu Missverständnissen führen kann. Distilled Gin wird anders als andere Sorten aber zweimal destilliert - und zwar dann, wenn die Aromen bereits zum Basisalkohol hinzugefügt wurden.

Das bedeutet im Umkehrschluss, dass Gin-Sorten, denen die Aromen lediglich durch die nachträgliche Beigabe zugefügt werden, keine Distilled Gins sind. Genau wie der London Dry Gin zählt auch er zu den hochwertigen Sorten, die mit einem harmonischen Geschmack überzeugen.

Aged Gin

Aged Gin darf über einen längeren Zeitraum in Holzfässern reifen. Oft bleibt er über Monate oder Jahre darin und erhält dadurch ein spezifisches Aroma, das ein wenig an Whiskey oder Rum erinnert. Außerdem ist Aged Gin im Gegensatz zu anderen Gin-Sorten nicht komplett farblos. Diese Art der Herstellung hat ihren Ursprung in den USA, wird mittlerweile aber auf der ganzen Welt angewendet.

Old Tom Gin

Gin-Sorten wie London Dry Gin oder Distilled Gin haben einen eher trockenen Geschmack. Wenn Sie nach etwas Süßlichem suchen, ist hingegen der Old Tom Gin die richtige Wahl. Durch die Beigabe von Zucker bekommt er einen lieblicheren Geschmack und ist deswegen eine beliebte Wahl für Cocktails oder Longdrinks. Sie können ihn aber natürlich auch pur trinken.

New Western Dry Gin

Sie mögen den dominanten Wacholder-Geschmack in den bekannten Gin-Sorten nicht so gerne? Dann sollten Sie es einmal mit einem New Western Dry Gin probieren! Dieser enthält zwar Wacholder, aber auch viele andere Botanicals, die sehr dominant in den Vordergrund rücken und dem Getränk so einen neuen Charakter verleihen. Manche lieben diese Experimente, andere betrachten New Western Dry Gin gar nicht als echten Gin.

Compound Gin

Der Compound Gin wird auf denkbar einfache Weise hergestellt. Die Botanicals werden dem Basisalkohol einfach im Kaltverfahren hinzugefügt. Dadurch, dass er nicht destilliert wird, hat er eine bräunliche und eher trübe Farbe. Hinzu kommt, dass der Geschmack oft nicht so komplex wie bei anderen Sorten ist.

Pink Gin

Dieser Trend stammt aus Spanien und ist mittlerweile nach Deutschland übergeschwappt. Bisweilen wird diese Sorte auch als Rosé-Gin bezeichnet. Die Farbe kommt durch die Zugabe von roten Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren. Optisch ist diese Gin-Sorte sehr ansprechend. Ob er auch den persönlichen Vorlieben entspricht, hängt von der restlichen Herstellungsart und den verwendeten Botanicals ab. Je nach Produkt kann es starke geschmackliche Unterschiede geben.

Sloe Gin

Vielleicht haben Sie im Spirituosenregal schon einmal einen Sloe Gin gesehen. Tatsächlich handelt es sich aber gar nicht um einen echten Gin, sondern um einen Likör, der in Deutschland auch als Schlehenlikör bezeichnet wird. Er schmeckt fruchtig und grenzt sich geschmacklich stark von Gin ab.

Selbstverständlich eignet sich Gin gut für Cocktails und Longdrinks. Vom klassischen Gin Tonic bis zum Gin Mule ist alles möglich. Entsprechende Rezepte finden Sie mit einer kurzen Suche im Internet. Hochwertige Sorten trinkt man aber am besten pur.

Als optimale Trinktemperatur werden 15 bis 18 Grad Celsius empfohlen. Damit Sie alle Aromen wahrnehmen können, greifen Sie am besten zu einem Nosing-Glas. Das ist unten bauchig, wird nach oben hin aber schmaler, sodass sich die Aromen dort bündeln.

Bevor Sie den ersten Schluck nehmen, riechen Sie gerne an dem Gin und nehmen Sie die einzelnen Noten bewusst wahr. Nehmen Sie dann einen Schluck und lassen Sie den Gin eine Weile im Mund, sodass er sein gesamtes Geschmacksprofil entfalten kann.

Wenn Sie eher der Typ sind, der seine Getränke eisgekühlt trinkt, können Sie das natürlich tun. In diesem Fall ist ein Tumbler-Glas eine gute Wahl. Wählen Sie außerdem einen oder zwei große Eiswürfel. Diese schmelzen langsamer und verwässern den Gin so nicht so schnell.

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Autor: Maria L.

Fotos: Tabak Brucker, Canva, Google Gemini. Die Bilder in diesem Artikel wurden mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz erstellt oder bearbeitet.

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