Whiskey - Aromavielfalt: Unsere Tipps

Ob zur Zigarre oder solo, ein guter Whiskey ist Genuss pur. Stark und selbstbewusst legt er sich auf den Gaumen. Dabei kann er herb und rauchig, aber auch karamellig schmecken oder eine dezente Honignote haben. In erster Linie ist die Auswahl des Whiskys also reine Geschmackssache. Nicht jeder mag das Gleiche. Es gibt aber ein paar Tricks, mit deren Hilfe Sie einen hochwertigen Whiskey erkennen können. Wichtig sind unter anderem der Geruch und das Alter. Auch die Schreibweise kann Hinweise auf den Geschmack, jedoch nicht auf die Qualität liefern. Weniger bedeutend ist tatsächlich die Farbe des Whiskeys/Whiskys.

Für Einsteiger kann es manchmal verwirrend sein, aber Whisky beziehungsweise Whiskey hat tatsächlich zwei Schreibweisen. Daran können Sie erkennen, woher das Getränk stammt, und können so erste Vermutungen über den Geschmack anstellen.

Whisky wird auch als Scotch bezeichnet und stammt aus Schottland. Als Grundlage wird häufig gemälzte Gerste verwendet. Außerdem wird der Whisky vornehmlich in Eichenfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein torfiger und rauchiger Geschmack. In Kanada und Japan wird mittlerweile übrigens ebenfalls Whisky destilliert. Beide Länder orientieren sich stark an der schottischen Herstellungsweise und bieten so ein ähnliches Geschmacksprofil.

Whiskey ist die irische Bezeichnung, die aber auch in den USA verwendet wird. Er ist in der Regel dezenter als schottischer Whiskey und hat häufig eine süße Note. Das trifft insbesondere auf US-amerikanischen Whiskey zu, denn er wird typischerweise auf der Basis von Mais hergestellt.

Der Geruch: entdecken Sie die Aromavielfalt

Nachdem Sie sich für einen guten Whiskey oder Whisky entschieden haben, sollten Sie einen Geruchstest durchführen. Öffnen Sie die Flasche und geben Sie gerne eine kleine Menge in ein Glas. So können sich die Aromen besser entfalten.

Riechen Sie dann an dem Whiskey/Whisky. Da er einen hohen Alkoholgehalt hat, wird er vermutlich stark nach Alkohol riechen. Allerdings sollten Sie trotzdem die restlichen Aromen gut wahrnehmen und schon anhand des Geruchs feststellen können, ob es sich eher um einen rauchigen oder um einen dezenten Whiskey/Whisky handelt.

Wenn das Alkoholaroma stark dominiert, kann das ein Anzeichen dafür sein, dass es sich um ein minderwertiges Produkt mit einem wenig ansprechenden Geschmack handelt.

Die Annahme, dass dunkler Whiskey/Whisky besser als heller sei, ist weitverbreitet. Allerdings kann die Farbe nur ein kleiner Anhaltspunkt, aber kein ausschlaggebendes Auswahlkriterium sein. Tatsächlich ist es so, dass eine lange Reifung in der Regel für eine dunklere Farbe sorgt. Allerdings hängt die Farbe auch von der verwendeten Holzart ab. Außerdem gibt es zahlreiche Hersteller, die Ihren Whiskey/Whisky einfärben, sodass es von außen schlicht nicht mehr erkennbar ist, ob es sich um ein junges oder ein sehr reifes Produkt handelt. Werfen Sie also lieber einen Blick auf das Etikett und schauen Sie sich an, in welchen Fässern der Whiskey/Whisky wie lange reifen durfte.

Das Alter: Wie reif darf er sein?

Je mehr Zeit ein guter Whiskey/Whisky im Fass verbringt, desto komplexer und ausgeglichener wird sein Geschmacksprofil. Auch die Alkoholstärke nimmt mit der Zeit ein wenig ab. Gleichzeitig verliert er einen Teil seiner rauchigen und torfigen Noten. Wenn Sie also einen dezenten Whisky oder Whiskey bevorzugen, ist eine lange Reifung von Vorteil. Wenn es aber gerade die herben und rauchigen Aromen sind, die Sie schätzen, kann auch eine jüngere Abfüllung genau die richtige Wahl für Sie sein. Als Einsteiger probieren Sie am besten beide Varianten einmal aus, dann werden Sie schnell feststellen, was Ihnen mehr zusagt.

Der Preis: Guter Whiskey muss nicht teuer sein!

Ein Whiskey oder Whisky kann schnell ein kleines Vermögen kosten. Manche Flaschen gehen für fünfstellige Beträge über die Ladentheke. Um einen Whiskey/Whisky zu finden, der Ihnen schmeckt, müssen Sie sich aber nicht verschulden. Es gibt auch geschmacklich überzeugende Abfüllungen im mittelpreisigen und günstigen Segment. Teure Produkte sind vor allem aus diesen Gründen so preisintensiv:

• Lange Lagerung: Wenn der Whiskey/Whisky viele Jahre in einem Eichenfass gelagert werden muss, erhöhen sich natürlich die Kosten. Die zahlt am Ende der Kunde. Jüngere Whiskeys/Whiskys sind oft deutlich günstiger.
• Geringe Stückzahl: Manche Whiskeys/Whiskys werden nur in geringer Zahl abgefüllt. Dadurch entsteht eine Verknappung des Angebots, die den Preis in die Höhe treibt.

Sie können sich also ruhig erst einmal ein wenig in den günstigeren Preisklassen austoben und verschiedene Whiskeys und Whiskys probieren. Achten Sie dabei nur, wie oben erwähnt, auf einen ausgeglichenen Geruch und Geschmack. Ein zu starkes Alkoholaroma verdirbt den Spaß am Genuss.

Whisky und Whiskey richtig trinken - unsere Tipps

Ein guter Whiskey oder Whisky schmeckt dann am besten, wenn Sie ihn auf die richtige Art und Weise genießen. Unsere Tipps helfen Ihnen dabei:

• Das Glas: Entscheiden Sie sich am besten für ein sogenanntes Nosing-Glas. Mit seiner Tulpenform soll es dafür sorgen, dass alle Aromen im Glas bleiben. Gleichzeitig besitzt es einen Stiel, sodass Sie Ihr Getränk nicht so schnell durch Ihre Hände erwärmen. Lassen Sie ihn nach dem Einschenken ein paar Minuten stehen.
• Ohne Kühlung: Viele Whisky- und Whiskey-Liebhaber schwören darauf, die Spirituose pur zu genießen, denn dann wird der Geschmack nicht verwässert. Doch natürlich ist auch das wie immer Geschmackssache. Wenn Sie auf Eis nicht verzichten möchten, dann nehmen Sie am besten einen großen Eiswürfel, der nicht so schnell schmilzt.
• Die Temperatur: Zwischen 18 und 20 Grad gelten gemeinhin als optimale Temperatur für den Whiskey/Whisky-Genuss. Im Sommer können Sie das Getränk in den Weinkühler stellen. Bei 25 Grad Zimmertemperatur schmeckt er nämlich nicht mehr wirklich gut.

Trinken Sie außerdem nicht zu hastig, sondern lassen Sie sich Zeit. Nehmen Sie jeden Schluck genau wahr und lassen Sie die Aromen auf der Zunge zergehen. Bewegen Sie den Whiskey/Whisky dabei ruhig ein wenig im Mund hin und her.

Übrigens können Sie Whiskey/Whisky auch zum Mixen von leckeren Cocktails verwenden. Ein beliebter Klassiker ist der Old Fashioned, der mit Zucker, Angostura Bitters und etwas Orangenzeste gezaubert wird. Einen Whisky Sour kreieren Sie hingegen mit Zitronensaft und Zuckersirup.

Ein guter Whiskey oder Whisky ist übrigens auch eine tolle Geschenkidee. Wenn Sie nach einer hochwertigen Abfüllung suchen, dann werfen Sie doch einen Blick in den Online-Shop von Tabak-Brucker. Neben zahlreichen Tabakprodukten wie Zigaretten, Zigarren und Zigarillos finden Sie dort auch ausgewählte Spirituosen.

(Foto:©Adobe Stock)(Text:M.Lengemann)